El lavado por ultrasonidos, combinado con la acción química del detergente y la acción térmica de la temperatura del líquido, es el sistema tecnológico más eficaz para obtener una perfecta limpieza de las superficies de los utensilios de corte, al eliminar en pocos minutos tanto los contaminantes orgánicos (grasas, aceites, resinas) como los contaminantes inorgánicos (residuos derivados de elaboraciones mecánicas, sales metálicas).

De hecho, la acción desengrasante y limpiadora del detergente con la ayuda de la temperatura del agua debilita cualquier residuo pegado a la superficie, mientras que la agitación molecular del agua producida por la cavitación ultrasónica agrede y elimina definitivamente el residuo sea de la naturaleza que sea.